20/01/2013

Dimanche 20 Janvier - Salade italienne ...complète

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Voici une recette que j'ai improvisée ce dimanche midi. Elle se base sur une salade qui est disponible dans les magasins EXKI. Chaque fois que j'y vais, je la prends: un mélange de pâtes et de salade avec vinaigrette.

Ici, j'ai donc fait cuire des spaghetti complets (je dirais 100gr pour 2). Une fois cuits, égoutter et mettre dans un plat de service. Ajouter un peu de vinaigrette à base de vinaigre balsamique, une 1/2 échalotte émincée et quelques feuilles de basilic ciselées. Laisser reposer. Pendant ce temps, prendre 2 blancs de poulet, les couper en dés et les faire revenir dans une poele anti-adhésive sans matière grasse. Une fois bien cuits, les ajouter aux pâtes. Ajouter une belle quantité de mesclun et râper de gros copeaux de parmesan par dessus. Mélanger le tout en rajoutant un peu de vinaigrette si vous trouvez le mélange trop sec.

Bon appétit.

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15:14 Écrit par Arlène dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | |

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