Happy Me!

Le printemps étant  normalement de retour, je me permets de reprendre dans les magasins des fruits et légumes un peu plus estivales. J'ai donc craqué pour une barquette de myrtilles, qui chez moi est un des fruits qui a le plus de succès. Et pour maximiser le plaisir et éviter qu'elles soient toutes parties en 5 secondes chrono, j'ai réalisé ces muffins aux myrtilles dont la recette (voir fin de page) vient de ma copine Gwyneth! Simple, rapide et délicieux, un vrai régal pour une collation ou un petit déjeuner particulier.

Ingrédients (pur 12 muffins): 125gr de beurre non salé, fondu et refroidi, 2 gros oeufs, 125ml de lait, 225 gr de farine, 175gr + 1càc de sucre blanc, 2 càc de baking powder, 1/2 càc de sel, 300 gr de myrtilles.

Recette: Préchauffez le four à 190°C. Préparer les moules à muffins en y incoporant les cases en papier. Mélanger le beurre, les oeufs et le lait dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la farine, les 175gr de sucre, la baking powder et le sel. Combiner tous les ingrédients et y ajouter les myrtilles. Diviser la préparation dans les moules à muffins et saupoudrer avec le reste de sucre blanc. Cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre  et que les muffins soient dorés, 25-30 minutes.  

Ca y est! J'ai reçu le nouveau livre de recette de ma copine Gwyneth (Gwyneth Paltrow!!), It is all Good.  Si vous me suivez régulièrement, vous savez que je suis littérallement une fan de son premier livre de cuisine. Quelle n'était donc pas mon excitation quand j'ai appris qu'elle travaillait sur un second ouvrage. Et voilà que je l'ai reçu la semaine passée. J'ai passé plusieurs jours à le feuilletter et les premières réflexions sont les suivantes: les photos sont superbes, les recettes m'ont l'air TREEEEES saines (trop?), et il y a un beau chapitre avec des salades très alléchantes. Ce WE, j'ai donc baptisé le livre de Gwyneth en réalisant cette recette archi-simple de salade de mangues et avocats. Le mot recette dans ce cas me parait même surfait, mais le résultat est délicieux alors pourquoi s'en priver! Hier mon mari m'a préparé la salade vietnamienne, issue du même bouquin, et c'était vraiment succulent. Je vous en dis plus en testant d'autres recettes!

Salade Mangues+avocats avec une vinaigrette balsamique/lime.

Ingrédients (pr 4): 2 mangues pelées et finement coupées, 2 avocats pelés et finement coupés, sel, une poignée de feuilles de basilic.

Recette: Alterner les tranches de mangues et d'avocats sur un plateau de service et saupoudrer avec une pincée de sel. Assaisoner avec la vinaigrette balsamique/lime, découper les feuilles de basilic et les disposer sur le plat. Servez immédiatemment.

Vinaigrette: 2càs de vinaigre balsamique, 2 càs de sirop de riz brun,  1càs de jus de citron vert, 1/4 cup + 2 càs d'huile d'olive, poivre et sel. Mélanger le vinaigre, le sirop et le jus. Ajouter doucement l'huile d'olive et assaisoner avec du sel et du poivre.

Vous allez penser que je deviens mégalo.. vous n'aurez jamais vu autant de photos de moi depuis la création du blog que depuis le début de la semaine. Mais je voulais briser le mystère autour de ma coiffure sur le poste de la jupe flashy. En effet, ma soeur (à qui je demande toujours son avis lorsque j'écris un poste un peu risqué, style...une photo de moi, au secours...) m'a dit que mes cheveux étaient super bien coiffés sur la photo. "Oui, je sais, j'y ai mis beaucoup d'efforts tu sais...". En fait, pas du tout. J'ai simplement acheté un "truc" (il n'y a pas d'autre mot pour définir cette espèce d'élastique) qui aide à coiffer les cheveux en chignon. Et même les nullos en coiffure comme moi y arrive!

Après ce long WE, je m'apprête à retourner au boulot ! Pour me donner du courage et égayer la cuisine ce matin au petit dej, j'ai fait un petit bouquet à base de lilas hier. J'adore l'odeur de cette fleur. Allez, bonne semaine!

J'ai reçu par la poste mon petit colis J.Crew contenant ma commande de cette super jupe (je l'adoooooooooooooore) et du cardigan assorti. Je dois bien avouer que je n'étais pas 100% certaine de moi lors de la commande, mais losque j'ai essayé l'ensemble, j'ai tellement adoré que j'ai pris une photo! Tout cela a en plus été acheté en soldes (aah, j'ai la conscience tellement plus légère). Je vous mets aussi une photo gros plan du tissu qui est top. Et la touche finale: la doublure de la jupe est jaune fluo! Cool!